Pierre
der kleine
Oenologe
Inhalt
Einleitung
Qualitätsstufen
Weinklassifizierung
Das Weinetikett
Weingebiete
Der Osten
Alsace
Bourgogne
Beaujolais
Der Westen
Bordeaux
Graves
Libournais
Médoc
Süßweine
Loire
Pyrenäen
Die Mitte
Cahors
Dordogne
Gaillac
Der Süden
Languedoc
Provence
Rhône
Roussillon
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Qualitätsstufen der Weine
Um einen Wein ganz bewußt zu kaufen, ist es wichtig ein Weinetikett richtig lesen zu können, denn nicht das bunte Etikett sollte kaufentscheidend sein, sondern der Wein.
Deshalb sind die Weine auch in mehrere Qualitätsklassen eingestuft :
|
Vin de Table Tafelwein : | diese Bezeichnung besagt nur daß dieses Getränk Wein ist. |
|
Vin de Pays Landwein : |
dieser Wein stammt aus einem zwar großen, aber gesetzlich begrenzten Anbaugebiet. Die Rebsorten sind auch gesetzlich verzeichnet und der Säure- und Alkohol- gehalt werden kontrolliert. Diese Weine, die frisch, fruchtig und vollmundig sind, werden jung getrunken. |
|
Vin Delimite de Qualite Superieur (VDQS) Qualitätswein: |
diese Weine stammen aus einem eng begrenzten Anbaugebiet, die Rebsorten, der Hektarertrag und der Alkoholgehalt sind gesetzlich vorgeschrieben. Eine Weinprüfung ist obligatorisch. Diese Weine eignen sich auch nicht zur Lagerung. |
|
Appellation Controllee (A.C.) Spitzenweine : |
diese Weine gehören der Spitzenklasse an, die Weine werden in einem sehr eng begrenzten Gebiet angebaut . Vereinfacht gesagt entspricht die Appellation in etwa einer kontollierten Lagen-/Herkunfts- bezeichnung. Der maximale Hektarertrag, die Rebsorten, die Säure, der Alkoholgehalt sind gesetzlich vorgeschrieben und werden jährlich überprüft. Zusätzliche Klassifizierungen sind möglich : |
| Beispiele : | |
|---|---|
|
Bourgogne : A.C. Premier Cru Grand Cru |
Graves: A.C. Grand Cru Classé |
|
Médoc: A.C. Cru Bourgeois Cru Classé (2..5) Premier Cru Classé |
St. Emilion: A.C. Grand Cru Grand Cru Classé Premier Grand Cru Classé |